Сазан запеченный

Для приготовления этого блюда берется рыба размером 20—25 см. Рыбу очистить, сделать разрез на спинке вдоль позвоночного хребта, выпотрошить, замочить в соленой воде и запанировать в муке. Прилепить рыбу внутренней стороной на стенки тандыра, как лепешку.
Когда рыба зарумянится, отделить ее от стенки при помощи капгира. На стол подать с салатом.

Необходимые продукты: на 1 кг рыбы — 200 г муки.
Салат: 450 г помидоров, 225 г огурцов, 1 головка репчатого лука, соль.