Рыбное тэбе по-деревенски

Небольшую рыбу (карася, карпа, леща) обработать, хорошо промыть, натереть снаружи и внутри солью, посыпать перцем. Приготовленную таким образом рыбу уложить на смазанную жиром сковороду, сверху обильно полить сметаной и поставить в духовку или протопленную печь до образования румяной корочки. По желанию можно рыбу посыпать мелко нарезанным репчатым луком. На стол подать в сковороде.

Необходимые продукты: на 500 г рыбы — 1 стакан сметаны, 1 головка репчатого лука, соль, перец.