Рыба по-деревенски

Мелкую речную рыбу (окуня, карася, рипуса) очистить, подготовить для жарки. На порционную сковородку положить масло, растопить, затем положить запанированную в муке рыбу, обжарить ее с обеих сторон. Яйца хорошо перемешать с молоком или сливками, залить рыбу, запечь в духовке.
Подать на сковородке, посыпав мелко нарубленной зеленью.

Необходимые продукты: на 500 г рыбы — 4 яйца, 1 стакан молока, зелень, специи.