Рыба печеная

Мелкого леща или другую рыбу (сельдь, свежую воблу) очистить, промыть и обсушить. Тушки изнутри и снаружи посыпать перцем, положить на смазанный противень и запекать в духовке при слабом нагреве (100—120 °С) около 20 мин. Затем рыбу перевернуть и продолжить запекать 20—30 мин при 140—160 °С. Рыбу охладить и подать на селедочницах.

Необходимые продукты: рыба, масло растительное, перец.