Рыба запеченная (первый способ)

Очищенную целую или нарезанную кусками рыбу, нарезанный кольцами репчатый лук положить на большую смазанную жиром чугунную сковороду. Рыбу обложить тонкими ломтиками сырого картофеля, посолить, посыпать перцем, подлить немного воды, сверху сбрызнуть маслом, поставить в печь или духовку и запекать до полной готовности рыбы. При подаче на стол посыпать зеленью.

Необходимые продукты: на 350 г судака (350 г щуки или 300 г трески) — 400 г картофеля, 1 ст. ложка топленого масла, 1 головка репчатого лука, 10 г зеленого лука, укроп, соль, специи.