Килька запеченная

Кильку почистить, хорошо промыть и положить на сковороду, смазанную маслом. Сверху положить массу, приготовленную из растертого чеснока, нарезанной петрушки и натертого хлеба, заправленную солью и перцем. Полить маслом и уксусом, поставить в духовой шкаф и запекать до образования румяной корочки.
Такое же блюдо можно приготовить из салаки или сардины.

Необходимые продукты: на 1 кг рыбы — 1/2 стакана растительного масла, 3—4 зубка чеснока, 1 ч. ложка нарезанной петрушки, 3 ст. ложки натертого черствого белого хлеба, 2 ч. ложки уксуса, соль, молотый перец по вкусу.