Карась, запеченный с соусом

Подготовленную тушку рыбы посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить в топленом масле. На сковородку положить обжаренную рыбу, отварной картофель, залить сметанным соусом, посыпать сухарями и тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь так, чтобы на поверхности образовалась румяная корочка и рыба дошла до полной готовности.

Необходимые продукты: на 300—400 г свежей рыбы — 50 г муки, 2 ст. ложки топленого масла, 200— 300 г картофеля, 1 стакан сметанного соуса, сыр, сухари, перец, соль.