Закуска уральская из рыбы

Рыбу отварить, охладить, отделить от костей. Мякоть пропустить через мясорубку, добавить мелко нашинкованный поджаренный репчатый лук, протертый желток, соль, перец и заправить майонезом, сформовать в виде котлет, положить на лист. В майонез добавить охлажденное, но не застывшее желе. Этой смесью залить рыбу, украсить зеленью, морковью, белком. Подать к столу охлажденной.

Необходимые продукты: на 100 г рыбы, 2 головки репчатого лука, 1 вареное яйцо, майонез, зелень.