Сельдь с желе

Сельдь вымочить в воде в течение 6—8 ч, разделать на филе, нарезать тонкими полосками, посыпать мукой и обжарить на масле.
Обжаренную сельдь смешать с рубленым яйцом и обжаренным мелко нарезанным луком, охладить. Приготовленную массу положить в салатник или формочку, залить желе и охладить. При подаче украсить веточками зелени.

Необходимые продукты: на 2 соленые сельди — 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка растительного масла, 1 вареное яйцо, 1 головка репчатого лука, 1 стакан желе, взбитого на горчичной заправке.