Сельдь свежая, запеченная с яйцом и сметаной

Сырые яйца смешать со сметаной и рубленым или нарезанным в виде соломки репчатым луком, добавить соль и перемешать.
На порционную сковороду, смазанную жиром, положить жареный кусок свежей сельди с кожей без костей, залить приготовленной смесью и запечь в духовке. Подавать к столу в порционной сковороде и посыпать измельченной зеленью.

Необходимые продукты: на одну порцию: 100 г свежей сельди, 6 г муки, 10 г подсолнечного масла, 1 яйцо, 20 г сметаны, 20 г репчатого лука.