Пеламида, запеченная в соусе с луком и грибами

Жареный порционный кусок рыбы с кожей и костями положить на смазанную жиром порционную сковороду, на которую предварительно налить немного соуса. Вокруг рыбы уложить ломтики или кружочки вареного картофеля и все это залить красным соусом с луком и грибами, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Так же приготовить скумбрию.

Необходимые продукты: на одну порцию: 100 г пеламиды, 6 г муки, 11 г масла растительного, 150 г гарнира, 125 г соуса, 5 г сыра, 7 г сливочного масла или маргарина.