Пеламида в томатном соусе с эстрагоном

Порционные куски рыбы с кожей и костями или кругляши припустить в бульоне или воде с добавлением лимонной кислоты, перца горошком, соли.
Припущенный кусок пеламиды уложить в глубокое блюдо, около рыбы расположить отварной целый (лучше точеный) картофель и залить томатным соусом с эстрагоном. Украсить кружочком лимона и зеленью.
Так же приготовить скумбрию.

Необходимые продукты: на одну порцию: 122 г пеламиды, 150 г гарнира, 75 г соуса, 8 г лимона.