|
Сайда — большая (около 1 м длиной) промысловая рыба, обитающая только в северной части Атлантического океана, от Бискайского залива до Шпицбергена и Мурмана и от мыса Код до залива Св. Лаврентия. Ее вкусное нежирное мясо лучше всего подходит для холодного и горячего копчения, а также для различных консервов. Однако не только — сайду можно варить целиком, кусками или в виде филе.
|
