Путассу – промысловая рыба, северная, мелкая разновидность которой водится в Северной Атлантике от Марокко до Шпицбергена, а более крупная - от Южных берегов Аргентины и Чили до Антарктиды. Согласно исследованиям Института пищевой промышленности при Российской академии наук, вкусовые качества и энергетическая ценность путассу в 2 раза ниже, чем у популярного в народе минтая, да и стоит она поэтому вдвое дешевле. Факт одновременно и отталкивающий (для гурманов), и привлекательный (для диетиков). Тем не менее мясо путассу отличается приятным вкусом и ароматом, а по вкусу напоминает хека или навагу. Его лучше всего варить, жарить или использовать в рыбных салатах. Или даже в винегретах.