Ставрида, тушенная в масле

Рыбу разделать на тушки без головы, нарезать на кусочки, положить в неглубокую кастрюлю, добавить измельченный лук, масло, уксус, перец, соль, закрыть крышкой, тушить при слабом нагреве 40 мин. На гарнир можно подать огурцы и салат, припущенные в сметане, икру из моркови.

Необходимые продукты: на 1 кг ставриды — 2 головки репчатого лука, 3—4 ст. ложки подсолнечного масла, 1 ст. ложка 3 %-ного уксуса, по 3 горошины черного и душистого перца, соль.