Салака тушеная

Салаку очистить, обрезать головы и хвосты, положить слоями в смазанную маслом глубокую сковороду или невысокую кастрюлю, пересыпать луком и укропом, залить молоком, предварительно разведя в нем муку, сверху положить масло, закрыть крышкой и запекать 30—40 мин в духовке. На гарнир подать отварной картофель.

Необходимые продукты: на 1 кг мелкой салаки — 1 стакан молока, 15 г муки, 75 г сливочного масла, мелко нарезанный зеленый лук, укроп.