Балыг мутянджям

Подготовленную рыбу нарезать кусками, посолить, поперчить, обжарить на раскаленной сковороде с маслом, добавляя нарезанный репчатый лук. Затем добавить уксус, растворенный в кипяченой воде сахар, настой шафрана и тушить под крышкой до готовности.
К рыбе отдельно подать наршараб, а также нарезанный зененый лук — 15 г на порцию.

Необходимые продукты: на 600 г сазана (или 500 г леща) — 2 головки репчатого лука, 1 ст. ложка топленого масла, 10 г сахара, 1 ч. ложка винного уксуса, 1 ст. ложка наршараба, шафран на кончике ножа, перец, соль.