Мойва в томатном соусе

Мойву выпотрошите, удалите головы, промойте холодной проточной водой и сбрызните разведенным вдвое столовым уксусом. Обсушенную мойву уложите спинками кверху в огнеупорную форму или неглубокую посуду. Смешайте растительное масло, уксус, томат-пюре и вкусовые приправы и залейте этой смесью мойву. Рыбу тушите на среднем огне под крышкой примерно 40 мин. Приготовленную мойву можно использовать как холодную закуску.

Необходимые продукты: на 800 г мойвы — 4 ст. ложки растительного масла, 1,5 ст. ложки разведенною уксуса (3 %-ного), 0,5 стакана томата-пюре пли 3 ст. ложки томатной пасты, соль, молотый перец, лавровый лист, сахар по вкусу.