Мойва в масле

Разделать мойву на тушки без головы и хвоста, хорошо обсушить, положить в неглубокую посуду спинками вверх в 1—2 ряда, сбрызнуть уксусом, залить маслом и тушить при закрытой крышке в жарочном шкафу или на слабом огне в течение 2—3 ч. Охладить. Подать, посыпав зеленью и украсив кружочками помидоров или огурцов, или маринованными фруктами.

Необходимые продукты: на 500—600 г мороженой мойвы — 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки 3 %-ного уксуса, 0,5 ч. ложки соли.