Суп морковный с макрелью

В кипящий рыбный бульон положить кусочки рыбы, нарезанные ломтиками морковь, картофель и лук и варить 15—20 мин при слабом кипении. К концу варки суп посолить, влить в него молоко, предварительно разведенное с мукой, хорошо перемешать и довести до кипения. При подаче на стол посыпать суп зеленью.

Необходимые продукты: на 500—600 г мороженой макрели — 8—9 шт. моркови, 4—5 клубней картофеля, 1 головка репчатого лука, 1,25 ст. ложки муки, 0,75 стакана сгущенного молока (без сахара) или сливок, 1 ч. ложка соли, 1/3 ч. ложки мелко нарезанной зелени петрушки.