Суп молочно-рыбный

Рыбу варить не более 10 мин, затем вынуть. В отвар положить картофель, мелко нарезанный лук, петрушку, посолить и варить еще 10—15 мин, влить молоко, предварительно разведя в нем муку, и варить, помешивая, до готовности картофеля, после чего положить ранее вынутое филе, добавить укроп, масло и прогреть еще 2 мин. Снять с огня, закрыть крышкой и выдержать 3—5 мин.

Необходимые продукты: на 1 —1,5 кг филе трески — 1,5 л воды, 1 л молока, 300-400 г очищенного и нарезанного картофеля, 1 головка репчатого лука, 50 г сливочного масла, 25 г муки, мелко нарезанный укроп, петрушка.