Суп из угря

Нарезать филе угря небольшими ломтиками, очистить и измельчить репчатый лук, сладкий перец и чеснок. Спассеровать овощи на растительном масле с томатной пастой. Филе угря варить в воде 20 мин, затем добавить пассерованные овощи и вино, посолить и поперчить суп, довести до готовности на умеренном огне.

Необходимые продукты: 1 л воды, 200 мл белого вина, 500 г филе угря, 100 г репчатого лука, 200 г сладкого перца, 1 зубчик чеснока, 40 г томатной пасты, 20 мл растительного масла, молотый черный перец, соль.