Русская уха

Рыбу очистить и выпотрошить, филе вымыть и измельчить, а головы и хвосты отварить в подсоленной воде с лавровым листом и перцем, процедить. Очистить и нарезать кубиками морковь, репчатый лук, пастернак и картофель, залить бульоном и отварить до готовности. Добавить рыбное филе и варить 20 мин. Перед подачей на стол добавить в суп измельченную зелень.

Необходимые продукты: 1,5 л воды, 600 г рыбы, 300 г картофеля, 200 г репчатого лука, 100 г моркови, 50 г пастернака, 1 лавровый лист, 30 г свежей зелени, молотый черный перец, соль.