Двойная уха

Выпотрошить мелкую рыбу, залить водой, добавить перец, соль и корень петрушки. Варить 20 мин, процедить. Нарезать ломтиками филе белой рыбы, отварить до готовности в этом бульоне. Добавить репчатый лук и лавровый лист и варить еще 10 мин, посыпать зеленью.

Необходимые продукты: 1 л воды, 400 г мелкой речной рыбы, 150 г филе белой морской рыбы, 200 г репчатого лука, 1 корень петрушки, 1 лавровый лист, 30 г свежей зелени, черный перец горошком, соль.