 |
|
|
|
|
 |
| |
Бульон рыбный по-уральски
Рыбные отходы (головы, хвосты, плавники, кости, кожу) промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Мелкую рыбу варить целиком, крупную нарезать на куски. Когда вода закипит, добавить сырой репчатый лук, петрушку, соль и варить 50—60 мин, снимая с поверхности по мере появления жир и пену. Через 30 мин готовый бульон процедить.
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
|
