Соус сухарный

На сковороде обжарить молотые сухари из пшеничного хлеба. Масло нагреть в неглубокой кастрюле до выпаривания из него влаги, добавить поджаренные сухари, соль, сок лимона или лимонную кислоту (2—3 щепотки) и хорошо перемешать.

Необходимые продукты: на 0,5 л соуса — 0,4 кг сливочного масла, 150 г пшеничных сухарей, 0,25 лимона или 2—3 щепотки лимонной кислоты, 0,5 ч. ложки соли.