Соус белый со сливками

По окончании варки белого соуса ввести в него смесь из сливок, желтков, сока лимона, проваренную при слабом нагреве со сливочным маслом. При подаче в соус положить зелень петрушки.

Необходимые продукты: на 0,5 л соуса — 0,5 л белого соуса (основного), 4— 5 ст. ложек сливок, 2 яичных желтка, 0,25 лимона, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка мелко нарезанной зелени петрушки.