Рыба пряного посола

Рыбу разделать, очистить от чешуи, удалить кости, нарезать некрупными кусочками и посыпать смесью сахара, кориандра, карри и соли. Добавить лавровый лист и перец. Уложить кусочки рыбы в керамическое блюдо, накрыть крышкой и оставить в холодильнике на 3 дня.

Необходимые продукты: 1 средняя тушка белой рыбы, 5 г сахара, 1 г кориандра, 1 г карри, лавровый лист, черный перец горошком, соль.