Салат из рыбы «Рассолс»

Отварной картофель, соленые или маринованные огурцы, яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины, отварную свинину, сельдь и яйца нарезать ломтиками и соединить с соусом из сметаны и уксуса. Добавить горчицу и хрен.
При подаче украсить ломтиками огурцов, яблок, помидоров и яиц, листьями зеленого салата и зеленью петрушки.

Необходимые продукты: на 3 соленые сельди — 240 г свинины (или 270 г говядины), 240 г картофеля, 300 г соленых огурцов, 40 г свежих яблок, 120 г сметаны, 2 яйца, 6 ст. ложек тертого хрена, 3 ст. ложки 3 %-ного уксуса, 6 г горчицы.