Шпроты достать из масла, половину размять вилкой, а затем протереть через мелкое сито. Смешать получившийся фарш с размягченным сливочным маслом, добавить лимонный сок и специи, все перемешать. Полученной смесью нафаршировать оливки (при помощи кулинарного шприца). Выложить на тарелку вместе с целыми шпротами, украсить листочками петрушки.

Необходимые продукты: 200 г оливок без косточек, 100 г шпрот, 30 г сливочного масла, 20 мл лимонного сока, петрушка, специи.