Яйца, фаршированные копченой сельдью и маслинами

Яйца разрезать поперек на две половинки. Для устойчивости слегка срезать верхушки. Мякоть сельди, освобожденную от костей, желтки яиц и лук мелко порубить. Все смешать, заправить майонезом. Фаршем заполнить половинки яиц. Блюдо выложить листиками салата, разместить на них яйца, полить майонезом, посыпать измельченной зеленью, украсить маслинами.

Необходимые продукты: на 4 вареных яйца— 1 сельдь горячего или холодного копчения, 0,5 головки репчатого лука, 3 ст. ложки майонеза, 4—5 маслин, 1 ч. ложка мелко нарезанной зелени петрушки или сельдерея, 4 листика зеленого салата.