|
Тушат рыбу сырую или предварительно обжаренную порционными кусками с добавлением тех же продуктов, с которыми рыбу припускают: ароматических овощей, томата-пюре, свежих помидоров, сладкого стручкового перца, щавеля, молока с луком и некоторых других продуктов. К ней добавляют пряности, нарезанные коренья и тушат на слабом огне. Кроме того, ее можно тушить в сыром и фаршированном виде.
|
