Кусочки рыбы с кожей без костей припустить с добавлением специй при слабом кипении в течение 12—15 мин. При подаче рыбу положить на тарелку, полить горячим соусом. На гарнир подать отварные грибы, украсить блюдо кружочками очищенного лимона и веточками зелени.
Необходимые продукты: на 700—800 г пикши — 1,5 стакана томатного соуса, 1 лавровый лист, по 3—4 горошины душистого и черного перца, соль.
