Паштет рыбный

Филе рыбы без кожи и костей припустить, охладить и дважды пропустить через мясорубку вместе с пассерованными на масле луком, корнем петрушки и яйцами.
В полученную массу ввести размягченное сливочное масло, тщательно перемешать до однородной консистенций, выложить в формочки, смоченные холодной водой, и охладить. При подаче паштет выложить из формочки на тарелку и украсить его веточками зелени и ломтиками лимона.

Необходимые продукты: на 0,5 кг рыбы — 125 г сливочного масла (125 г), 2 головки репчатого лука, 1 корень петрушки, 3 вареных яйца, 3—4 веточки зелени, 0,25 лимона.