Масло селедочное с горчицей

Филе сельди замочить в молоке или чае. Через 6—8 ч вымоченное филе протереть через сито. Размягченное сливочное масло положить в кастрюлю, добавить протертую сельдь, столовую горчицу и тщательно взбить лопаткой. Такое масло можно приготовить и из молок.

Необходимые продукты: на 750 г сливочного масла — 250 г сельди, 30 г столовой горчицы.