Судак отварной с гренками и картофелем

Рыбу очистить, разделать на филе с кожей без костей, нарезать порционными кусками и варить в отваре с овощами.
Хлеб очистить от корок, нарезать гренки (в виде ломтиков) и обжарить их на сливочном масле.
На середину блюда выложить отварной картофель, вокруг, чередуя между Собой, куски отварного судака и гренки, политые голландским соусом.

Необходимые продукты: на 1 кг рыбы — 1 корень петрушки, 1 лук-порей, 2 головки репчатого лука, 0,5 буханки хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 0,5 л голландского соуса, соль, специи.