Судак отварной

Рыбу очистить, выпотрошить, отрубить хвост плавники, промыть, нарезать поперек кусками и уложить в один ряд кожей вверх на противень. Залить небольшим количеством горячей воды, посолить, для аромата добавить кусочки моркови, репчатого лука и варить 20—30 мин до готовности.
Готовую рыбу подать к столу с отварным картофелем, полить сливочным маслом и посыпать зеленью.

Необходимые продукты: на 500 г судака — 7 г моркови, 5 г зеленого лука, 3 г укропа, 150 г отварного картофеля, 5 г сливочного масла, 1 головка репчатого лука, соль.