Сабля-рыба отварная под соусом рассол

Нарезанный лук, специи залить холодной водой, довести до кипения и проварить 2—3 мин, положить куски рыбы, нарезанные под прямым углом (кругляши), довести до кипения, посолить и продолжать варку при слабом кипении 12—15 мин. При подаче полить рыбу соусом рассол, гарнир — отварной картофель.

Необходимые продукты: на 800 г сабли-рыбы — 1 л воды, 0,5 головки репчатого лука, 3—5 горошин душистого перца, 1—2 лавровых листа, 1 ч. ложка соли.