Рыба холодная

Очищенную рыбу (форель или сома) нарезать порционными кусками, промыть в холодной воде. В кипящую подсоленную воду добавить толченый чеснок, лавровый лист, петрушку с корнем, положить подготовленную рыбу и варить обычным способом.
Готовую рыбу вынуть шумовкой и дать ей остыть. Очищенные грецкие орехи и соль тщательно истолочь, а затем развести винным уксусом. Охлажденные куски рыбы положить на блюдо и полить подготовленным соусом.

Необходимые продукты: на 500 г рыбы — 2 дольки чеснока, 1 лавровый лист, 1 петрушка с корнем, 0,75 стакана винного уксуса, 0,25 стакана очищенных грецких орехов, соль.