Рыба с морковью и зелеными помидорами

На дно кастрюли положить мелко нарезанный лук, зелень, ломтики моркови и кружочки помидоров, посолить, залить растительным маслом и варить на слабом огне 10—15 мин, добавить небольшие кусочки рыбы (филе без костей) и продолжать варку 15—20 мин, добавив в конце рубленый чеснок. Подать к столу в холодном виде.

Необходимые продукты: на 400— 500 г угольной рыбы — 8—10 шт. моркови, 5— 6 зеленых помидоров (свежих или соленых), 2 головки репчатого лука, 2— 3 ст. ложки нарезанной зелени петрушки, 4 дольки чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, соль.