Маринованная сельдь

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить голову, хвост и плавники, кости, вымыть. Спассеровать на растительном масле измельченные корни петрушки, морковь и репчатый лук. Соединить с водой, уксусом, солью и сахаром, подогреть. Залить полученной смесью рыбу и оставить в холодильнике.

Необходимые продукты: 5 шт. средней сельди, 3 корня петрушки, 300 г репчатого лука, 300 г моркови, 400 мл воды, 30 мл 50 %-го уксуса, 20 г сахара, 40 мл растительного масла, соль.