Рулетики по-домашнему

Подготовленную рыбу разделать на филе без кожи и костей, нарезать, держа нож под косым углом, на кусочки толщиной 4—5 мм, посолить, свернуть в виде рулета. Затем смочить в яйце и панировать в сухарях, смешанных с тертым сыром. Обжарить изделия во фритюре. Подать с жареным картофелем, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или зеленого лука.

Необходимые продукты: на 800 г тюрбо — по 2 ст. ложки панировочных сухарей и мелко тертого сыра, 0,5 яйца, жир для жарения во фритюре, соль.