Рулетики из рыбного филе

Филе рыбы без кожи и костей нарезать наискось ломтиками шириной 4—5 см и толщиной 0,5 см. Кусочки рыбы посыпать солью, перцем, свернуть в виде рулетика (его можно заколоть деревянной шпилькой), смочить в яйце, запанировать в сухарях, перемешанных с тертым сыром, и обжарить во фритюре.
Подать рулетики с жареным картофелем, посыпав их мелко нарезанной зеленью.

Необходимые продукты: на 0,5 кг филе рыбы — 1 яйцо, 1/3 стакана тертых сухарей из пшеничного хлеба, 2 ст. ложки тертого сыра, соль, специи, 1 пучок зелени.