Рыбу очистить, выпотрошить, удалить кости, хвост и голову, измельчить. Сыр подогреть, намазать им поверхность лаваша, посолить.
Сверху выложить рыбное филе и вымытые листья салата. Свернуть лаваш рулетом, скрепить деревянной шпажкой или кулинарной нитью.
Украсить свежей зеленью.

Необходимые продукты: 1 лаваш, 1 средняя соленая рыба, 180 г плавленого сыра, 100 г зеленого салата, 30 г свежей зелени, соль.