Рулет из рыбы в молоке

Филе из рыбы пропустить через мясорубку два раза, добавить перец, соль, яйцо и хорошо размешать. Придать форму рулета, завернуть в пергаментную бумагу, положить в кипящее молоко, варить до полной готовности. Из молока приготовить соус с добавлением лимонного сока.
Подать с отварным картофелем, украсив веточкой зелени.

Необходимые продукты: на 260 г рыбы — 0,5 стакана молока, 2 головки репчатого лука, 40 г муки для соуса, несколько капель лимонного сока, 40 г сливочного масла, 1 яйцо.