Рисовые шарики с рыбой

Рыбу (филе без кости) пропустить через мясорубку и соединить с отварным рисом и мелко нарезанным пассерованным луком. В массу добавить сырое яйцо, соль, тщательно перемешать, сформовать из нее шарики, смочить в яйце, запанировать в муке и обжарить в большом количестве жира. При подаче полить рисовые шарики молочным или белым со сметаной соусом.

Необходимые продукты: на 500 г бельдюги — 1 стакан риса, 1 — 2 головки репчатого лука, 1 ст. ложка маргарина, 2 ст. ложки муки, 2 яйца, соль.