Нарезать филе сайры кубиками, обжарить на оливковом масле до золотистой корочки. Очистить, измельчить репчатый лук и сладкий перец, добавить овощи к рыбе. Сверху положить ровным слоем рис, залить бульоном, посолить, поперчить, приправить шафраном и тушить блюдо до готовности.

Необходимые продукты: 500 г филе сайры, 300 г риса, 200 г репчатого лука, 200 г сладкого перца, 100 мл оливкового масла, 500 мл овощного бульона, измельченный шафран, молотый черный перец, соль.