Котлета «Лакомка»

Филе рыбы, лук пропустить через мясорубку, в фарш добавить специи и хорошо его взбить. Сформовать из него лепешки, на середину каждой положить кусочек сливочного масла и с помощью влажной салфетки завернуть в виде колбаски с заостренными концами. Колбаски смочить в льезоне, запанировать в молотых сухарях и обжарить во фритюре. К готовым котлетам подать жареный картофель соломкой и зеленый консервированный горошек.

Необходимые продукты: на 150—200 г филе рыбы — 2 головки репчатого лука, 1 ст. ложка маргарина, 50 г сливочного масла, 3 ст. ложки панировочных сухарей, соль, перец.
Для льезона: 2 яйца, 0,5 стакана молока.