Пропустить через мясорубку рыбное филе, хлеб, влить сливки. Взбить полученную смесь, посолить и поперчить. Из рыбного фарша сформовать кнели и обжарить их на сливочном масле, затем потушить, подлив немного воды. Перед подачей на стол украсить зеленым салатом и базиликом.

Необходимые продукты: 400 г филе судака, 100 г пшеничного хлеба, 50 мл сливок, 30 г сливочного масла, 30 г зеленого салата, 10 г базилика, молотый черный перец, соль.