Запеканка из пикши

Кусочки мякоти рыбы без костей вместе с хлебом, замоченным в бульоне или молоке, пропустить через мясорубку. В фарш добавить мускатный орех, соль, сметану и хорошо размешать. Массу выложить в форму и запечь в течение 35—40 мин. Подать запеканку с белым соусом и отварным картофелем.

Необходимые продукты: на 800 г пикши — 100 г пшеничного хлеба, 0,5 стакана рыбного бульона или воды, 0,5 стакана сметаны, 2— 3 щепотки мускатного ореха, соль.